懶人部落

材 料

1. 頂 級 台 灣 番 薯 （ 橙 紅 色 ） 650gHK$42

製 法

1. 取 番 薯 一 個 ， 用 清 水 洗 淨 。 抹 乾 。
2. 焗 爐 校 180 ℃ ， 校 上 熱 有 風 （ Top heat with fan ） ， 先 弄 熱 10 分 鐘 。
3. 把 番 薯 放 入 焗 爐 之 焗 盤 內 。
4. 加 熱 20 分 鐘 後 ， 把 溫 度 提 升 至 200 ℃ ， 再 焗 20 分 鐘 。
5.
把 爐 門 打 開 ， 用 牙 籤 一 枝 ， 插 入 番 薯 內 。 如 可 輕 易 插 入 ， 即 代 表 番 薯 已 熟 。 如 插 入
仍 覺 稍 硬 ， 再 加 熱 5 分 鐘 。 5 分 鐘 後 再 嘗 試 插 入 牙 籤 ， 如 仍 是 硬 ， 再 加 熱 5 分 鐘 。
（ 焗 之 時 間 ， 視 乎 番 薯 個 子 大 小 厚 薄 而 有 所 不 同 。 ）
6. 番 薯 如 可 輕 易 插 入 ， 即 可 取 出 。 用 廚 師 刀 把 番 薯 開 邊 ， 切 成 兩 大 塊 。
7. 把 已 切 開 邊 的 番 薯 再 放 入 焗 爐 內 ， 200 ℃ 再 加 熱 5 分 鐘 ， 使 上 面 香 脆 ， 即 可 取 出 ， 趁 熱 享 用 。